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羊乳的功能保健作用
乳鈣和乳蛋白質(zhì)及其反應(yīng)生成的新結(jié)構(gòu)產(chǎn)物,從技術(shù)角度來(lái)看是非常受關(guān)注的。乳和初乳富含生物活性成分,對(duì)調(diào)節(jié)體重和高血壓有重要作用。【查看詳情】
2023-06-01
羊乳維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)
羊乳的維生素A含量比牛乳高,因山羊能將食物中的所有β-胡蘿蔔素轉(zhuǎn)化為羊乳中的維生素A (Conesa et al., 2008)。同理,羊乳總是比牛乳更白。【查看詳情】
2023-05-02
紐瑞優(yōu)兒童羊奶粉——乳糖不耐受孩子的福音
乳糖不耐受,簡(jiǎn)單的解釋是指由於體內(nèi)不分泌乳糖酶或分泌少時(shí),不能完全消化分解母乳或其他乳製品中的乳糖所引起的非感染性腹瀉,又稱(chēng)乳糖酶缺乏症。【查看詳情】
2023-02-26
羊乳碳水化合物的特點(diǎn)
乳糖是羊乳的主要碳水化合物,含量略低於牛乳。乳糖是在乳腺中由葡萄糖和半乳糖合成,其中α-乳白蛋白起著重要作用(Kunz et al., 2000)。【查看詳情】
2021-09-17
羊乳蛋白質(zhì)的特點(diǎn)
乳蛋白質(zhì)由兩(liǎng)個(gè)不同的相組成,即不穩(wěn)定膠束相(也稱(chēng)為膠粒micellar,直徑約40-300納米的複合體,由幾種含磷蛋白質(zhì)相互交聯(lián)形成)的酪蛋白和可溶相的乳清蛋白。【查看詳情】
2021-09-14
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